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Ciboulette "plantes aromatiques"
Vendredi 7 mai 2010
La cive ou ciboulette
Plante aromatique, originaire d 'Asie orientale,
connue depuis plus de 3000 ans, introduite en Europe, au Moyen-Age
de la famille,des liliacées au nom botanique
d' Allium fistolusum et Allium schoenoprasum
pour cela considérée aussi de la famille des alliacées,
cultivée pour ses feuilles utilisées comme aromatique ou condiment
c'est une plante vivace rustique, de 20 à 40 cm,
au feuillage semi-persistant,
à planter au printemps, au soleil, en sol frais, leger ordinaire et neutre,
Floraison rose au mois de mai
Utilisation bordures, potager, rocaille, pot
Maladies et nuisibles
Le pourrissement des bulbes et du collet
dû à trop de fumier et d'humidité.
Il faut donc éviter le fumier et
apporter du sable pour drainer vos plantes
En cuisine
Les feuilles fraîches sont utilisées, crues, ciselées ou hachées finement
pour aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires.
Cuites, elles entrent aussi dans certaines recettes, sauces, omelettes...
On l'utilise également en condiment dans les recettes
de viandes en les cuisinant.
Le saviez vous ? On s'en servait beaucoup avant nous pour aromatiser
le lapin et lièvre d'ou le nom de civet
Les fleurs peuvent avantageusement être utilisées pour
la décoration de salades ou même de plats en sauce,
elles peuvent aussi se conserver au vinaigre comme les cornichons
mais elles perdent alors leur belle couleur
Bon week end à toutes & à tous
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Commentaires
C'est ma préférée. Je l'apprécie sur du fromage blanc avec de l'échalotte. Tu nous a joué un tour avec la couleur des caractères ! Bon week-end. Yves
Bonsoir Cathy. Je comprends tes inquiétudes, mais je suis de nature optimiste, et je pense qu'il faut toujours croire au meilleur, pour ne pas laisser de prise au moins bon... Je pense à toi mon amie... Bon WE en attendant... Bises
bonsoir Catlyne , je vois que tu as visualisé ma vidéo , oui , c'était vraiment une première et j'ai eu pas mal de mal a la faire , mais le résultat est la , d'ailleurs je vais en refaire une autre prochainement , il faut simplement que je trouve le temps .....oui , nous avons le même âge et la même passion , je suis une Normande , de seine maritime en pays de caux , mais j'habite le nord de la France à tourcoing , depuis 35 ans , je suis à 5 mn de la belgique , d'ailleurs , j'achète les fleurs , arbustes , arbres , et même tout ce qu'il faut pour créer de l'exotisme dans le jardin ce que j'ai particulièrement réussi a acclimater dans cette région ou il fait bien froid l'hiver , dans une très grande jardinerie ou il vaut mieux suivre les pancartes et flèches si on ne veut pas s'y perdre , je vais bientot y aller afin d'acheter des plantes d'ombre , pour une plate bande qui reçois peu de soleil , je fais aussi partie " des jardiniers de France " ce qui me permet d'acheter des mini mottes pour suspension en cascade , l'effet est super , et cette jardinerie dont je te parle , il y viens du monde un peu de partout en France , l'an passé j'ai vu un couple qui était venu des alpes , avec une grande remorque et ils font leur plein de toutes sortes , ils nous ont dit que malgré les kms , ils sont gagnant , je ne sais pas si c'est vraiment avantageux de faire 800kms , mais c'est vrai que tout y est moins cher que dans dans n'importe quelle autre jardinerie , qu'on y aille en semaine ou le week-end , il y a toujours autant de monde , heureusement qu'il y a des parkings immenses , voila j'ai fait le tour ......est -tu encore en activitéé ou si la retraite a sonnée l'heure ? nous sommes chacune a l'autre bout de la France et avec le miracle du net , nous voila proche . passe un bon week-end . a bientot amitié ghislaine
j'ai omis de te parler de ton jardin , je veux aller vite et j'en oublie , je m'excuse , tu as des fleurs superbe , maintenant ,j'ai hate de voir ton jardin durant l'été , il doit être encore plus fleuri ...........pour la cive ou la ciboulette j'adore , j'en met dans du velouté pour lui donner une petite note agréable en bouche , merci pour cette petite leçon de botanique , personnellement , je lis beaucoup de livre sur ce sujet ,bon week-end ghislaine
bonjour cathline
j'en ai dans mon jardin mais je n'ai pas l'habitude de l'utiliser
je te souhaite un très bon week end
gros bisous
Bonjour ma belle un bien bel artcile aujourd hui, dis moi si c est vrai que l on peut utiliser les fleurs dans les salades ?? gros bisous bonne journée...
bonjour cathline, je profite de l ordi de chris pour te souhaiter une bonne journée gros bisous francine
Bonjour ma chère Cathline,
Elle est belle ta ciboulette et les fleurs sont d'un beau mauve.
Je te souhaite une belle journée et te fais de gros bisous
Bonjour,
J'ai vu de ces fleurs chez mon amie mais je ne savais pas ce que c'était: merci donc !
Heureux de lire que tu as réussi à publier ton article comme tu le souhaitais; si cela t'intéresse, je t'indiquerais où et comment trouver le code du lecteur youtube.
La pluie est arrivée chez moi à 13h.
Bon après-midi.
Gilbert
Bonsoir ma belle il n y a plus que moi à 10h on était déjà à trainer dans Aix en Provence... gros bisous
Bonsoir Cath
Bel article sur la ciboulette, je ne pensais pas qu'elle avait une si jolie fleur.
Un peu d'humour:
Six boulettes, ça fait beaucoup......!!!!!
Bon WE
mais dis moi c'est une très bonne idée - alors je vais préparer mon dîner - une petite omelette aux ciboulettes - merci de conseil et très bonne soirée -
Ah oui, là c'est mieux ! Je sais bien qu'avec un phare ma photo de bretagne aurait été mieux mais à Quiberon, le phare est au centre ville ! Or donc, il faut choisir, voire la mer ou le phare. Bonne soirée. Yves
Bonsoir Cathy. En tous cas on sera avec toi de tout coeur mon amie... Passe un bon WE... Bises...
Coucou Cathline, superbes tes photos de ciboulettes. une plante que j'adore, les tiges et les fleurs.. j'en mets dans tout. Tes présentations sont vraiment formidables.
Cephalantera est aussi dans mes liens.. tu y seras tout à l'heure.
belle fin d'après-midi
chantal
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Bonsoir,
Si tu veux faire comme ça, le code est delui qui t'est donné si tu cliques sur "intégrer" sur youtube; le voici:
<object width="640" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/fYlXXjnrkWU&hl=fr_FR&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/fYlXXjnrkWU&hl=fr_FR&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="385"></embed></object>
Recopies-le dans la zone de la fenêtre "ajouter une vidéo" et tu verras le cadre jaune apparaitre dans ton article; "prévisuaoliser l'article" et tu verras le cadre de ta vidéo mais, sur over, les liens ne fonctionnent pas en prévisualisation; pour lancer la vidéo, il te faut la publier.
La façon de faire est pour faire un lien, comme tu me l'avais demandé; là, c'est pour afficher le lecteur vidéo de youtube dans ton article.
Bonne réussite...
Gilbert