• Haricots

                                Dimanche 19 juin 2011

     

    Les Haricots

     

    sont des plantes herbacées annuelles


    recolte-2010.jpg

    Famille des fabacées (nouveau nom des papillonacées ou légumineuses)

    Origine  Amérique du Sud


    Les haricots ont une particularité :

     

    grâce à leurs nodosités,

    ils peuvent prendre l’azote

    dont ils ont besoin dans

    les poches d’air du sol.

     

    SOL : PH de 6,5 à 7,5

    raies-de-haricots-verts.jpg

     

    1)  HARICOTS VERTS NAINS
        Il en existe de deux types :
     

    Les haricots verts nains sans fil :

                        Deviennent filandreux quand on les cueille trop tard.
    Ex. : Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Aiguillon, …, excellente qualité mais sensibles aux maladies. Doivent être cueillis régulièrement tous les deux jours.

     

    pour ma part je sème des  "gusty"  rr(très longues gousses)


    - Les haricots verts nains ‘mange-tout’.

          Ne prennent pas de fil et peuvent donc être cueillis moins régulièrement.
    Ex. : Novirex, Delinel, Talisman, …, bonne qualité et plus résistants à la maladie.

     

     

    PLANTATION


    ROTATION

    DE CULTURE

      

    3 ans au moins, ce qui réduira les causes de maladies


     

    fleurs-de-haricots-verts.jpg

    SEMIS 


      

    Lorsque la température du sol atteint 15° environ,

    soit fin avril, début mai en Bretagne sud, semer :
    - en rayons espacés de 40 à 50cm environ.


    - en ligne ou en poquets de 5 grains tous les 20/25cm  

    on peut faire tremper une nuit les graines avant de les semer pour gagner du temps dans la germination

     pour ma part 

    je creuse un sillon que j'arrose abondamment

    avant de semer en poquet de 5

    je recouvre les graines légèrement, je tasse avec le dos du rateau et j'arrose de nouveau en pluie fine avec l'arrosoir


    Protéger des limaces pendant la germination.


    Pour avoir des haricots verts toute l’année :
      semer une planche par mois

    de fin avril à fin juillet, voire au 15 août dans le midi

    Récolte pendant un mois, environ 2 mois après le semis 

    On a donc des haricots verts frais de fin juin à octobre.
    Le surplus de récolte peut être conservé par stérilisation ou en congélation pour la consommation

    du reste de l'année.


     

    FLEURS-DE-HARICOTS.jpg

     

    ARROSAGE  


      

    En pluie fine pendant la germination si le sol est sec.

    Au goulot et au pied ensuite,

    très modérément jusqu’à la floraison,

    plus abondamment pendant la durée de production.


    ATTENTION  L’arrosage en pluie sur les feuilles

    favorise le développement des maladies.


      haricots-verts---------en-fleurs---juillet.jpg

    ENTRETIEN  

     

     Biner régulièrement pour couper les plantes adventices

    et freiner l’évaporation de l’eau du sol.


    Lorsque les plants atteignent 15 cm

    Butter pour consolider les tiges des plants.


    CUEILLETTE

     

    Tous les deux jours pour les haricots à fil.

    Aussi régulièrement que possible pour les ‘mange-tout’


    MALADIES

    botrytis-cinerea-pourriture-grise-photo-wikipedia.jpg botrytis cinerea

    pourriture grise

    photo wikipédia 

     

    L’anthracnose est la plus fréquente :

    link 

    elle se traduit par des taches brunes sur les gousses,

    les tiges, les feuilles.

    Quand la maladie apparaît sur les gousses

    il est trop tard pour traiter.

     

    La lutte doit être préventive :

    choisir des variétés résistantes,

    faire une bonne rotation des cultures,

    éviter d’arroser les feuilles.


    On peut traiter à la bouillie bordelaise dès l’apparition

    des premières taches sur les feuilles ou les tiges,

    avant la période de la cueillette.


    Eliminer les plants atteints


    INSECTES   NUISIBLES   

     

     Le puceron noir est le plus courant.

    S’il apparaît avant la récolte, on peut le détruire par des insecticides peu toxiques (ex. : roténone)


    Traiter en soirée car la lumière détruit en partie le produit

    Si la récolte a commencé, écraser les pucerons à la main ou détruire les plants atteints.



     2)  HARICOTS ‘MANGE-TOUT’ A RAMES

    3 façons de conduire les rames des haricots grimpants

    haricots-grimpants-dessin-1.jpg  haricots-grimpants-dessin-2.jpg  haricots-grimpants-dessin-3.jpg
        En les cultivant en planches de deux rangs, la cueillette est facilitée.

        Les rames se croisent au sommet. Elles peuvent être ficelées.
        Ces haricots ont les mêmes exigences que les haricots verts nains


    3)  HARICOTS A ECOSSER

     

    La consommation se fait soit en grains frais, soit en grains secs.
    La durée de végétation va donc être plus longue que pour les haricots verts.

    Il faudra en tenir compte pour les semis :
    - avant la fin juin pour les haricots à consommer frais.
    - avant le 15 juin pour les haricots à consommer en grains secs.
    La récolte se fait quand la gousse est bien pleine

    pour la consommation engrains frais.
    Ces haricots peuvent être conservés écossés,

    par congélation ou par stérilisation.
    Pour les grains secs, la récolte sera faite quand la gousse aura séché.
    Ces haricots peuvent être conservés en grains ou en gousses

    dans un endroit sec.
    Les exigences de cultures sont les mêmes que celles des haricots verts.

    haricots.jpg
    Exemples de variétés :

    Coco nain Paimpolais, flageolet vert, coco blanc à rames,

    soissons blanc à rames (gros grains blancs en forme de rognon), ect...

     

     

    Cet article  a été établi suivant diverses sources

    Si vous voyez une erreur ou quelque chose à rajouter, n'hésitez pas

    Les photos sont de mon jardin, dans le cas contraire elles sont signalées

     


    « cache cacheLa haute ville »

  • Commentaires

    1
    Samedi 18 Juin 2011 à 22:47
    foretmagique.over-bl

    Bonsoir, je me documente quand je vient te voir...

    Bonne soirée.

    2
    Dimanche 19 Juin 2011 à 01:28
    jacques47

     

    Pas mal le ramage des Haricot rampent , je vais utiliser se procédé avec des bambou pour des petits pois rampent .

    A++++++++++++++++

    jacques47

    3
    Dimanche 19 Juin 2011 à 07:48

    comme toujours c'est super,tes explications**passe un bon dimanche,et j'espère que ta santé va mieux

    4
    Dimanche 19 Juin 2011 à 07:58
    ANNIE

    moi j'ai pas de potager juste essayé quelques pieds de tomates

    5
    Dimanche 19 Juin 2011 à 09:59
    le p'tit Prince

    Bonjour Cathline,

    si avec un article pareil on loupe encore les haricots, il vaudra mieux planter du gazon, enfin de l'herbe... c'est vrais que l'année dernière tu m'avais dit d'arroser le sillon avant de semer, et là, j'ai oublié mais ça a bien marché quand même. Pas facile de changer des habitudes ancrées depuis des décennies. Ce matin le soleil daigne nous rendre visite, je vais en profiter pour biner. A midi, super bon repas, fête des pères oblige, même si ma seule fille a oublié depuis longtemps qu'elle a un père. Nous avons acheté plein de chinoiseries hier, j'adore ça, J'espère que tu vas bien, que tu prends bien soin de tes genoux, car c'est bien de prendre soin du jardin, mais faut pas négliger la santé... Je te souhaite un bon dimanche et à +, bisous.

    6
    Dimanche 19 Juin 2011 à 10:33
    katara

    Vive les haricots du jardin, à part le mal au dos pour les cueuillir lol (souvenirs souvenirs) j'adorais ça mes haricots de potager. bises à toi Cathline. 

    7
    Dimanche 19 Juin 2011 à 14:10

    mercipour tous ces précieux renseignements,Cathy

    bises et bon dimanche

    8
    Dimanche 19 Juin 2011 à 16:21
    septsup

    Bonjour Cath à midi j ai mangé des haricots verts plats.. c est drôlement bon...  alors hier une petite sieste pour remettre les boyaux de la tête en place et t as compris que je me disais que tu avais trouvé la bestiole à cache cache... bisous

    9
    Dimanche 19 Juin 2011 à 18:37
    Cephalantera

    Bonsoir Cath

    Encore bravo pour cet article, mais là tu t'es attaqué à du gros. Les haricots sont nombreux dans la famille. Moi mes préférés sont les haricots beure, il ne faut pas m'en promettre.

    Bonne soirée mon amie, bises

    10
    Dimanche 19 Juin 2011 à 21:34
    dani-elle

    billet très intéressant et fort bien expliqué.

    J'ai beaucoup de doriphores sur les pommes de terre mais maintenant ils envahissent aussi les haricots verts et aubergines. Mon père m'a donné un produit mais apparement il n'est pas efficace. Je me tourne vers toi, en jardinière avertie pour te demander ce que je pourrais mettre. Merci Muxu

    11
    Lundi 20 Juin 2011 à 07:28
    katara

    Bisous à toi cathline belle journée

    12
    Lundi 20 Juin 2011 à 08:35

    Miam! Quels qu'ils soient, je les aime!

    Peux-tu regarder tes mails ou as-tu toujours des soucis d'internet?....

    13
    Lundi 20 Juin 2011 à 09:37
    kiki32

    ☆✿☆ Coucou ☆✿☆bonjour
    ☆✿☆ Je viens te souhaiter ☆✿☆
    ☆✿☆ Un agréable LUNDI ☆✿☆
    ☆✿☆ Gros bisous d' Amitié☆✿☆kiki

    merci pour ces conseils

    14
    Lundi 20 Juin 2011 à 13:48
    Dominique alias Anou

    Connais-tu les haricots Yin Yang? (Phaseolus vulgaris) Ils sont noirs et blancs et représentent à peu près le fameux signe.

    Je suis très déçue car j'en avais acheté un sachet au Festival des Jardins et ils ont pourri au lieu de germer! Dommage! il faut dire qu'il n'y en avait que trois dans le sachet!!!

    Un petit truc contre les pucerons: planter quelques pieds d'oeillets d'Inde à proximité, leur odeur éloigne les pucerons. C'est très efficace!

     

    Bonne journée A+

    15
    Lundi 20 Juin 2011 à 16:12
    kryg

    je n'ai qu'un jardin d'ornement...pas de légumes ...juste quelques plantes aromatiques, telles que thym, estragon, persil, menthe.. ciboulette...pour la cuisine...Quel temps de chien ici, pluie, vent , impossible de faire de la photo...Bisous CATH.

    16
    Lundi 20 Juin 2011 à 19:06

    Si après un tel article on n'arrive pas à en faire pousser je dirai alors que c'est la fin des haricots ! Tout y est. Une vraie bible du jardin. Bonne fin de soirée. Yves

    17
    Lundi 20 Juin 2011 à 22:36
    Norbert794

    Bonsoir Cathy. Belles récoltes mon amie... Pour moi cette année elle sera très limitée... Pas le temps de faire plus... tomates et courgettes, c'est tout... Bises...

    18
    Mardi 21 Juin 2011 à 06:45
    septsup

    Bonjour Cath, Je crois que transmettre une passion est la plus jolie chose qui soit.. bonne journée bisous

    19
    Mardi 21 Juin 2011 à 06:47
    septsup

    Je viens de lire l autre comm... je te souhaite une bonne installation... gros bisous

    20
    Mardi 21 Juin 2011 à 07:38
    katara

    Bises cath et joyeuse fête de la musique

    21
    Mardi 21 Juin 2011 à 08:09

    belle journée à toi*

    22
    Mardi 21 Juin 2011 à 10:47
    mimi

    Manger 5 fruits et légumes par jour, avec un aussi beau jardin, çà ne doit pas être difficile!!!

    A+.

    23
    Mardi 21 Juin 2011 à 12:31
    septsup

    AVIS DE LA PART DE CATHLINE...SON ORDINATEUR EST EN PANNE DEPUIS CE MATIN           ELLE REVIENDRA DES QUE POSSIBLE ET VOUS EMBRASSE

    24
    Mardi 21 Juin 2011 à 16:07
    euphorbe.ghislaine

    bonjour Cathline ....je suis désolée de ne pas passer sur tous les blogs comme je le voudrais ...effectivement ma maman a un cancer , elle a été opéré déjà 2 fois ....voila 3 semaines que je suis chez elle ....en principe je retourne chez moi dans le nord ( ma maman étant en normandie ) samedi , mais rien de sure ...elle a des soins qui commencent la semaine prochaine , un traitement assez lourd ..le chirurgien va lui faire des instillations  , pas de chimio mais injection du  vaccin BCGpendant 6 semaines , trois autres semaines d'un autre produit puis  ça recommence pour 6 semaines  du BCG ..ceci pendant plusieurs mois  , si pas de problème , ce traitement peut durer quelques années  ...ce traitement peut éviter que le cancer ne se redévelopper ...il nous reste qu'a croiser les doigts ................contente de te revoir dans ton jardin ....après ces longs mois ou tu ne pouvais plus rien faire ..d'un autre coté c'est bien que ce soit arrivé en hiver , maintenant tu peux profiter de ton jardin, potager et fleurs ...en faisant attention bien entendu .....il ne serait peut être pas bon que tu tombes ........ton article est bien développé et plaisant , on apprend toujours avec toi , surtout qu'en légumes , n'ayant pas la place  , je n'en met pas ...mais les fleurs ça ne manque pas , j'ai agrandi encore les plate bandes et en fait d'autres prenant sur la pelouse ...ce sera une affaire à suivre quand je serais de retour chez moi ......passe une bonne fin de journée Cathline , merci d'être passée chez moi .....à + bises ghislaine

     

    25
    Mercredi 22 Juin 2011 à 06:35
    kiki32

    ____________§§§§§§§§______§§§§§§ BONJOUR CATH
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    ___##############____## __________________♥♥♥ JE VIENS AVEC CETTE ♥♥♥
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    ___________________##____############ ____♥♥♥ SOUHAITER UNE ♥♥♥
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    ___________##########____##______________♥♥♥ TRES BONNE JOURNEE
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    ________________________________________♥♥♥ GROS BISOUS

    26
    Mercredi 22 Juin 2011 à 17:26
    Cephalantera

    Un petit coucou des premiers jours de l'été qui m'a fois sont bien tristes, mais ils s'annoncent du beau temps pour la fin de semaine.... tant mieux.

    Bonne soirée, bises

    27
    Mercredi 22 Juin 2011 à 22:26
    Canardjaune

    Bonsoir Cathline : Les haricots , c'est en grains accompagnés d'une bonne saucisse de Toulouse que je les préfère . Attention à ton genou car avec tous ces haricots à biner tu vas finir par commettre une petite imprudence . Bises ton article est parfait , il n'y a rien à ajouter .

    28
    Dimanche 3 Juillet 2011 à 14:42
    sypi-patchbrodeuse.o

    Magnifique article. super génial, complet et à ravir.

    Mille mercis.

    Amitié, Sypi

    29
    Lilou-52
    Jeudi 9 Mai 2013 à 07:02
    Lilou-52

    Bonjour Cathline, très bon article . J'imagine que tu dois avoir beaucoiup de travail avec ton jardin et ton blog. Je suis contente de te retrouver. J'ai de nouveau internet et un nouveau blog. Par conséquent, nouveau lieu, nouveau blog. A bientôt si tu le veux....

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